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Mühle Herrenzimmern

Vom Korn zum Mehl

Bereits bei der Sortenempfehlung an die Landwirte legen wir unseren Schwerpunkt darauf, mit dem anzubauenden Getreide qualitativ hochwertige Mehle produzieren zu können.
Mit unserer eigenen Saatgutaufbereitung und der engmaschigen Betreuung und Beratung der Landwirte von der Aussaat bis zur Ernte schöpfen wir alle Möglichkeiten aus, zu Qualität und Ertrag des Getreides beizutragen.

Nachdem das Getreide gedroschen wurde, prüfen wir seine Qualität, reinigen, kühlen und trocknen es nach Bedarf und lagern es entsprechend seiner Qualität ein.
Da wir in unserem Getreidelager weit mehr Getreide erfassen , als wir in unserer Mühle verarbeiten, können wir eine gleichbleibend hohe Qualität in der Vermahlung und außerdem die regionale Herkunft des Getreides garantieren.
Auch bei der Vermahlung selbst gilt: Qualität statt Quantität. In 21 Passagen wird das Getreide äußerst schonend vermahlen. Dies lässt zwar nur eine geringe Tagesleistung zu, ermöglicht es aber starke Druck- und Wärmeeinwirkungen zu vermeiden, die zu Stärkeschäden führen könnten. Gemäß unseren Qualitätsansprüchen sind unsere Mahlerzeugnisse frei von chemischen Zusätzen und Konservierungsstoffen.
Das alles führt zu hochwertigen Mehlen mit hervorragenden Backeigenschaften - überzeugen Sie sich selbst!


Selber Backen macht Spaß :)






Unsere Mahlerzeugnisse

  • Weizenmehl Type 405 - bekannt als "Haushaltsmehl" und dadurch hervorragend geeignet für Kuchen, Torten, Feingebäck & Weißbrot.
  • Weizenmehl Type 550 - für Brötchen, Hefegebäck & Pizza
  •  Weizenmehl Type 812 - als helles Brotmehl mit ausreichend Power für Schrote, Flocken & Saaten
  •  Weizenmehl Type 1050 - als dunkles Brotmehl
  • Weizendunst - für kernige Spätzle & einen knusprige Pizzaböden
  •  Weizengrieß - für Grießschnitten, Grießbrei & Grießnockerl
  • Weizenvollkornmehl  &  Weizenvollkornschrot
  • Dinkelmehl 630 - für helle Backwaren, bestens geeignet für Hefezopf
  • Dinkelmehl 1050 - für schmackhafte Dinkelbrote
  • Dinkeldunst - für kernige Spätzle & einen knusprige Pizzaböden
  • Dinkelgrieß -für Grießschnitten, Grießbrei & Grießnockerl
  • Dinkelvollkornmehl & Dinkelvollkornschrot
  • Roggenmehl 1150 - für herzhafte Roggenmischbrote
  • Roggenvollkornschrot - verleiht jedem Brot eine herzhafte Note
UNSER KORN

UNSER MEHL

DEIN BROT!


Type 405 -
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